銀座でしゃぶしゃぶ

昨晩銀座の５丁目近くの店でしゃぶしゃぶを食べてきました。

今までも良く行った店でしたので、安心してニューヨークから来た友達をお連れしたのですが、スタッフもすっかり変わっており、いつも満席だった店には客がちらりほらりの状況。


お客が少なかった理由がすぐ後でわかりました。

まるでファミレスになったような雰囲気でした。


子供連れのお客様が入ってきたら傍若無人子供がギャーギャー騒ぐ、ウエイトレスも店の人も注意しない、それにドリンクを楽しんでいる最中に早く食事を注文をしなさいばかりのウエイトレス、今まではスタート時にいろいろ食事の用意をしていたのですが、今回は肉、野菜、の皿をどんとおいて、自分で勝手に料理して、左に調味料,
ゴマダレ、ポン酢、それに受け皿が並んでいるので、お好きなように使用してください、言葉は丁寧なのですが、マニュアル通り、店の雰囲気は以前とはまるっきり違っていました。


最後に行ったのは去年の４月ごろだったでしょうか、この変わり様には驚かされました。勿論、値段ンもそれなりに低料金になっていたようでしたが、モーこの店は２度と使用しないと決めました。


たぶん店の経営方針が変わってしまったのでしょうかはたまたオーナーが変わってしまったのかもしれません、　

それでもこの変化はどうしたのでしょうかと、サービス業に携わってきた私、この変化に考えさせられた夜でした。

勿論、気分直しに有楽町のいつものレストランでおいしいワインを素敵な雰囲気の下、十分に楽しんできました。